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Un vin atypique : le Chasselas Vieilles Vignes

Vendredi 27 janvier 2012

Un petit Fendant en Alsace??? Un clin d’oeil à nos amis Suisses qui produisent ce vin depuis fort longtemps. Notamment dans le Canton  du Valais, où le chasselas porte le nom de Fendant en raison de ses grains qui se fendent sous la dent.
C’est un petit vin de soif assez peu commun en Alsace que la Cave de Kientzheim vous propose : c’est un vin désaltérant, facile à boire.

Ce vin s’ouvre avec un nez fin et charmeur aux notes fruitées et délicatement florales. La bouche présente une belle amplitude avec une acidité légère, une finale gouleyante et un peu saline qui ouvre l’appétit.

Il accompagne traditionnellement les coquillages et les plateaux de fruits de mer, mais aussi les quiches et les charcuteries.